桂林米粉开桂林米粉店技巧 
作者:admin    发布时间:2015-02-14 10:03:09
 想做秘制的话基本上就别想加盟了,因为加盟的都是为了方便所以都除去了原本的特色,已经不原汁原味了。你想做秘制的话一般都得到当地去找师傅学,比如到一些出名的店去学,当然别人愿意教你你才能学得好。如何想办法就得靠你自己了! 
还有一个就是虽然你想做一些特别地道的东西,但是如果你不是在当地开桂林米粉店的话你就得多考虑一下你所在的地方的口味什么的了,因为毕竟每个地方的口味都不一样,所以你做出来的地道的别人也不一定喜欢吃...... 
最后希望你能做出好吃的饮食来!
根据市场定位选择人流量大的商业区、写字楼、社区、学校、车站等。选门面一定要注意观察目标位置全天的人流走向人流构成。一条路来说最好是十字路口、三叉路口,其次两头再次中间。窄街比宽街好,人流慢的街比人流快的街好,双向人流的街比单向人流的街好。门面最好朝南朝东最好不要朝北朝西。门面向着人流来的方向不要有遮挡--凹角的门面最好不要。门面上楼梯或下台阶都不好。
促销活动:
可在刚开业时进行打折促销或者送小吃一类活动。有实力者也可通过限时免费或买一送一来吸引人气。长期的活动可考虑积分卡,会员卡等。
经营模式:
现代的桂林米粉店已经摒弃了小作坊的家族经营模式。一般是一拖多的连锁店模式。先开一家大一点的中心店,后台的所有半成品都在中心店生产,再由中心店向小的卫星店配送。卫星店只负责最后的制成与销售。这样有利于最大限度地摊薄单位成本,最快地形成知名度。当然,连锁店要统一店招标识等CI系统做到统一形象。
 
 

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