桂林米粉米粉的来由 
作者:admin    发布时间:2015-02-14 10:03:48

桂林山水甲天下,桂林米粉香万家. 桂林米粉是桂林最著名的小吃,做工考究,吃法多样,特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。很讲究汤底(也称卤水),大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,鲜香味浓,营养丰富。 

     桂林米粉的传说:关于桂林米粉,有许多传说,有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候,士兵们发明的,有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候,发现了这个东西,把它带到了意大利,就改造成了今天的意大利通心粉,这些说法,既然是传说,当然就无从考证。

     不过,我比较喜欢这个传说:

     很久以前,桃花江边有个摆渡的后生叫睦哥,他家境贫寒,心地善良,守着一个年老多病的母亲度日。桃花江边有两个村子的人,为了争夺土地和山林,祖祖代代械斗不已。睦哥见了非常痛心,也劝说过很多回,终因人微言轻,无济于事。

     一天傍晚,睦哥正准备回家,忽然看见一只凶猛的鱼鹰从空中俯冲下来,叼起一条鲤鱼正要腾空,说时迟,那时快,睦哥举起鱼叉掷向鱼鹰,就下了鲤鱼。

    那鲤鱼是龙王的小女,为了报答睦哥,给睦哥留下了几根鲤鱼须,要他拿回去做,并且将制作方法如此这般地告诉了他。

睦哥盛上一碗给老母亲吃了,顿时,母亲头发也黑了,皱纹也没了,病也好了,腰板也硬朗了。米粉的香气,从睦哥的屋子里跑出来,飘呀飘,飘了十几里。附近的人闻香而来,争着要睦哥教他们做桂林米粉这好吃的东西。
 
 

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