桂林米粉经营GuiLin Rice noodles business

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    桂林米粉三鲜水煎包

    原料: 面团:中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉(Baking Powder)1茶匙、温水(不烫手)190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙;【详细】

    2015年
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    桂林米粉前世今生

    咱们广西是一个产米粉,吃米粉的大省,但桂东、桂西、桂南、桂中都是以干米粉为主,惟有桂北地区是以生榨米粉为主的。干米粉有韧劲,一根干米粉可以吊起三斤半物体。生榨米粉细滑爽口,鲜嫩甘美,入味醇厚,口感极佳。正因为如此,桂林米粉才名扬天下。尽管是生榨,一根米粉从二楼悬吊下地也不会断,筋..【详细】

    2015年
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    桂林米粉饮食文化特色

    桂林米粉饮食文化特色 饮食文化是一种装在胃里的文化,不同于其他文化的特点是它能调动受众的视觉、嗅觉、味觉、触觉等多种感官,全方位地体验到饮食文化的魅力。桂林米粉作为一种非凡的食品,有其自身独有的文化特点。 4.1烹调技艺的融合【详细】

    2015年
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    桂林米粉新思考

    桂林米粉系列报道引起越来越多桂林人乃至更多对桂林有感情、有感觉人士的关注,关注的焦点也从“天等现象”拓展到了桂林人的人文精神、桂林资源的整合和开发,乃至城市形象品牌的树立和宣传,关注形式也由民间口头交流、网上议论发展到撰文专论。其言辞直接犀利,一些观点也不一定让人舒服,但其心、其..【详细】

    2015年
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    记忆“桂林米粉”

     看了白饭鱼关于桂林米粉的贴子,昨晚翻看电脑,原来以前也对桂林米粉有过研究,本篇是大学三年级的作业,当时情迷白先勇和张爱玲,他们作品总有一种淡淡的,却化不开的忧郁;一份于千般繁华下满目苍凉的美丽;一片从脚底慢慢腾起的凄婉!带着对他们的喜欢,带着一份对家乡物产的感情,写了这篇论文式..【详细】

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    桂林米粉——装在碗里的文化

    每一个历史悠久的城市,都有几种代表当地饮食文化的大众食品,如北京的挂炉烤鸭、涮羊肉,西安的羊肉泡馍、饺子宴,昆明的过桥米线。在地处西南的旅游名城广西桂林,这种代表性的食品无疑要首推米粉。【详细】

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    桂林米粉记忆

     一方水土养一方人,经年在外,每每想起在桂林的时光,故土的山水和人情事故,恍如昨天。在网上看到朋友们聊起桂林米粉,使我仿佛又闻到那满城飘香米粉味道…… 【详细】

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    桂林米粉的奇特之处

    桂林米粉,粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆,煮成半生熟粉,然后搓揉, 压榨成圆条粉,再煮熟,最后漂水即成。经过这样的工艺,粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁,风味就有些独特了。桂林米粉以粉条细腻柔韧、卤水鲜美而芳香,肉菜松脆爽口而闻名。【详细】

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    桂林米粉传说

    关于桂林米粉,有许多传说,有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候,士兵们发明的,有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候,发现了这个东西,把它带到了意大利,就改造成了今天的意大利通心粉,这些说法,既然是传说,当然就无从考证。【详细】

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    外地开桂林米粉店用什么样的米粉?

    在桂林市开桂林米粉店不用担心米粉来源,打个电话,米粉厂的米粉马上就送到了。这样的米粉是生榨粉,吃起来比较酥软,但是保质期非常短,一般仅有一天的保质期。所以米粉店的米粉是天天换,天天有人送。【详细】

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    桂林米粉店管理措施

    米粉店经营的好坏,往往与管理有关,故此必须建立各项记录薄,预见一些即将发生的危机。记录能够使你明了:【详细】

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    桂林米粉是中国式快餐之一

    桂林米粉完全符合快餐业的基本要求,它制作快速,规范,产品质量稳定。 例如在用餐高峰时段,有25个客人同时进店就餐,只需2个人操作,在8分钟内就可以将热腾腾的米粉交付到每一位客人手中。同时还可以开设外卖业务和送餐业务,给客人提供方便,给粉店增加收入。【详细】

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    桂林米粉的生命力

    桂林米粉可追溯秦始皇时代,至今已有二千三百多历史,经久不衰,不断发扬光大。当今更适合快节奏信息时代的需要,吸引越来越多投资者,受到广大顾客的肯定。而且已走向世界,在美国,英国,港台地区以及东南亚各国都得到推崇。 【详细】

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    桂林米粉有较强的竞争力

    用桂林米粉作招牌,只要人多的地方就可以开店,不受到必须开在商业繁华地段的限制,附近有同行竞争,随着人口流动,也不会受到影响,只要掌握桂林米粉的制作技巧,保持特有的风格,绝对可以经营成功。 【详细】

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    桂林米粉的优势

      桂林米粉具有营养卫生,保健免疫,味道鲜美,经济实惠,供餐快捷,餐位周转率高,操作简便,设备简单,厨房占地面积小,无油烟,原料易购,用人员少,投资回收快等优势。 【详细】

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    桂林米粉有广泛的适应性

     1.桂林米粉既适合小额投资者开一家小店,其组织较单纯,管理较容易,操作较简单。又适合有一定实力的投资者开一家类似洋快餐—肯德基,麦当劳一类的店。既可开成专业性较强,并声称“本店只此一家并无分店”也可以根据发展不断开设多家分店,还可以开展连锁加盟。【详细】

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    学习桂林米粉的目的

    1.把桂林米粉技术学到手,暂时打工,,等待机会,将来自己开店做老板。【详细】

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    掌握桂林米粉技术

    有些人,在桂林米粉店打了几年工,偷窥了老板下料。自以为掌握了桂林米粉卤水的制作,增加也开一家桂林米粉店,结果会如何呢?当然是没多久就店铺关张,最多为搞活社会经济做了点贡献,太多这样失败的例子。永远记住:有好的原料,好的师傅,用好的工艺,才能够做出好的桂林米粉!【详细】

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    购置桂林米粉所需设备及用品

    根据店面规模和档次来决定购买设备用品的规格及数量,但制作和销售桂林米粉的用具要根据实际操作来选择【详细】

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    开桂林米粉店窍门

    想做密制的话基本上就别想加盟了,因为加盟的都是为了方便所以都除去了原本的特色,已经不原汁原味了。你想做秘制的话一般都得到当地去找师傅学,比如到一些出名的店去学,当然别人愿意教你你才能学得好。【详细】

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